Rezepte von Coach Sarah · Fitness & Ernährungs-Coach
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Meine besten Rezepte – immer in deiner Hosentasche.

Kalorienarm Proteinreich Schnell zubereitet
Griechischer Joghurt mit Beeren
280 kcal22g Protein10 Min.

Zutaten

  • 200g fettarmer griechischer Joghurt (0%)
  • 100g gemischte Beeren (frisch oder TK)
  • 1 EL Chiasamen
  • 1 TL Honig
  • 30g Haferflocken

Zubereitung

Joghurt in eine Schüssel geben. Beeren darüber verteilen, Haferflocken und Chiasamen drüberstreuen. Mit einem Teelöffel Honig abschließen. Sofort genießen oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

280 kcal22g Protein35g Carbs6g Fett
Eierweiß-Omelette mit Spinat
210 kcal28g Protein10 Min.

Zutaten

  • 4 Eiweiß + 1 ganzes Ei
  • 80g frischer Spinat
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver
  • 1 TL Olivenöl

Zubereitung

Eier verquirlen und würzen. Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Knoblauch kurz andünsten, Spinat hinzugeben bis er zusammenfällt. Eimasse darüber gießen, bei mittlerer Hitze stocken lassen und zusammenklappen.

210 kcal28g Protein4g Carbs9g Fett
Protein-Overnight-Oats
320 kcal25g Protein5 Min. + Nacht

Zutaten

  • 60g Haferflocken
  • 150ml Mandelmilch ungesüßt
  • 1 Messlöffel Vanille-Proteinpulver
  • 1 EL Erdnussbuttermus
  • ½ Banane in Scheiben

Zubereitung

Alle Zutaten außer der Banane in ein Glas mit Deckel geben und gut verrühren. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Morgen mit Bananenscheiben toppen und genießen.

320 kcal25g Protein42g Carbs7g Fett
Quark-Pancakes
290 kcal26g Protein15 Min.

Zutaten

  • 150g Magerquark
  • 2 Eier
  • 40g Haferflocken fein gemahlen
  • ½ TL Backpulver
  • Prise Salz, etwas Vanille

Zubereitung

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Eine beschichtete Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze erhitzen. Kleine Portionen Teig hineingeben, bei geschlossenem Deckel ca. 2 Minuten pro Seite backen bis sie goldbraun sind.

290 kcal26g Protein28g Carbs8g Fett
Avocado-Ei-Toast
310 kcal18g Protein10 Min.

Zutaten

  • 1 Scheibe Vollkornbrot
  • ½ reife Avocado
  • 2 Eier pochiert oder Spiegelei
  • Chiliflocken, Salz, Zitronensaft
  • Frische Kresse oder Rucola

Zubereitung

Brot toasten. Avocado mit Gabel zerdrücken, mit Zitronensaft, Salz und Chiliflocken würzen. Auf das Toast streichen. Eier nach Wunsch zubereiten und darauflegen. Mit Kresse oder Rucola garnieren.

310 kcal18g Protein22g Carbs18g Fett
Hähnchenbrust mit Quinoa & Gemüse
420 kcal45g Protein25 Min.

Zutaten

  • 150g Hähnchenbrust
  • 80g Quinoa trocken
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano

Zubereitung

Quinoa nach Packungsanweisung kochen. Hähnchenbrust würzen und in der Pfanne von jeder Seite 6–7 Minuten braten bis sie durch ist. Gemüse in Würfel schneiden und im gleichen Fett bissfest anbraten. Alles anrichten und servieren.

420 kcal45g Protein38g Carbs8g Fett
Thunfisch-Salat mit weißen Bohnen
350 kcal38g Protein10 Min.

Zutaten

  • 1 Dose Thunfisch in Wasser 150g
  • 1 Dose weiße Bohnen abgetropft
  • ½ rote Zwiebel
  • 10 Cherrytomaten
  • Zitronensaft, Olivenöl, Petersilie, Salz, Pfeffer

Zubereitung

Thunfisch abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Bohnen, halbierte Tomaten und fein gewürfelte Zwiebel dazugeben. Mit Zitronensaft, einem Schuss Olivenöl, Salz und Pfeffer anmachen. Mit frischer Petersilie bestreuen.

350 kcal38g Protein30g Carbs6g Fett
Linsensuppe mit Karotten
380 kcal22g Protein30 Min.

Zutaten

  • 150g rote Linsen
  • 2 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 600ml Gemüsebrühe
  • Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz, Pfeffer, Zitronensaft

Zubereitung

Zwiebel und Karotten würfeln, in etwas Öl andünsten. Gewürze hinzufügen und kurz mitrösten. Linsen und Brühe dazugeben, 20 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben pürieren oder stückig lassen. Mit Zitronensaft abschmecken.

380 kcal22g Protein58g Carbs4g Fett
Gebratener Tofu mit Brokkoli & Reis
390 kcal24g Protein20 Min.

Zutaten

  • 150g fester Tofu
  • 200g Brokkoli
  • 80g Basmatireis trocken
  • 2 EL Sojasoße
  • 1 TL Sesamöl, Ingwer, Knoblauch

Zubereitung

Reis kochen. Tofu in Würfel schneiden und in der Pfanne mit etwas Öl knusprig anbraten. Brokkoli in Röschen teilen und dazugeben. Ingwer und Knoblauch kurz mitbraten. Mit Sojasoße und Sesamöl ablöschen und über den Reis geben.

390 kcal24g Protein52g Carbs10g Fett
Süßkartoffel-Hähnchen-Bowl
440 kcal40g Protein30 Min.

Zutaten

  • 150g Hähnchenbrust
  • 200g Süßkartoffel
  • 50g Rucola
  • ½ Avocado
  • Olivenöl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Limettensaft

Zubereitung

Süßkartoffel in Würfel schneiden, mit Olivenöl und Paprikapulver vermengen, bei 200°C 20 Minuten backen. Hähnchen würzen und braten. Alles in einer Bowl mit Rucola und Avocadoscheiben anrichten. Mit Limettensaft beträufeln.

440 kcal40g Protein35g Carbs15g Fett
Lachs mit gedünstetem Gemüse
380 kcal40g Protein20 Min.

Zutaten

  • 150g Lachsfilet
  • 200g grüne Bohnen
  • 1 Zucchini
  • Zitronensaft, Dill, Salz, Pfeffer
  • 1 TL Olivenöl

Zubereitung

Lachs mit Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer würzen. In der Pfanne mit etwas Öl von jeder Seite 4 Minuten braten. Gemüse parallel in Salzwasser bissfest kochen oder dämpfen. Zusammen anrichten.

380 kcal40g Protein12g Carbs18g Fett
Hähnchen-Gemüse-Pfanne asiatisch
360 kcal42g Protein20 Min.

Zutaten

  • 150g Hähnchenbrust in Streifen
  • 1 Paprika, 1 Karotte, 100g Zuckerschoten
  • 2 EL Sojasoße, 1 TL Sesamöl
  • Ingwer, Knoblauch, Chiliflocken
  • Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Zubereitung

Hähnchen in der Pfanne scharf anbraten. Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und dazugeben. Ingwer und Knoblauch mitbraten. Mit Sojasoße ablöschen, Sesamöl und Chiliflocken einrühren. Mit Frühlingszwiebeln servieren.

360 kcal42g Protein18g Carbs11g Fett
Gefüllte Paprika mit Hackfleisch
400 kcal35g Protein35 Min.

Zutaten

  • 2 Paprikaschoten
  • 200g mageres Rinderhackfleisch
  • 1 Dose Tomatenstücke
  • 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
  • Salz, Pfeffer, Oregano, Paprikapulver

Zubereitung

Paprikaschoten halbieren und entkernen. Hack mit Zwiebel und Knoblauch anbraten, mit Tomaten und Gewürzen 10 Minuten köcheln. Füllung in die Paprikahälften geben, bei 180°C 20 Minuten backen.

400 kcal35g Protein22g Carbs18g Fett
Garnelen-Zucchini-Nudeln
290 kcal32g Protein15 Min.

Zutaten

  • 150g Garnelen TK aufgetaut
  • 2 Zucchini als Spiralnudeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 10 Cherrytomaten
  • Olivenöl, Zitronensaft, Basilikum, Salz, Pfeffer

Zubereitung

Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln drehen. Garnelen mit Knoblauch in Olivenöl 3 Minuten anbraten. Tomaten halbiert dazugeben, kurz mitschwenken. Zucchininudeln unterheben, 2 Minuten mitgaren. Mit Zitronensaft und Basilikum abschmecken.

290 kcal32g Protein14g Carbs10g Fett
Kichererbsen-Spinat-Curry
370 kcal18g Protein25 Min.

Zutaten

  • 1 Dose Kichererbsen abgetropft
  • 150g frischer Spinat
  • 1 Dose Kokosmilch light
  • 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Ingwer
  • Curry, Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer andünsten. Gewürze hinzugeben und kurz rösten. Kichererbsen und Kokosmilch dazugeben, 15 Minuten köcheln lassen. Spinat einrühren bis er zusammenfällt. Mit Salz abschmecken.

370 kcal18g Protein44g Carbs12g Fett

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